Azienda Agricola Lavagè
L’Azienda agricola Lavagè si trova a Rossiglione, nell’entroterra ligure, nel cuore del Parco del Beigua. È qui che viviamo e lavoriamo ogni giorno.
La nostra Azienda Agricola Lavagè nasce da una vita vissuta in questo mondo,
non da un progetto costruito in poco tempo, ma da anni fatti di lavoro, scelte, sacrifici e passione.
La fattoria prende forma a partire dai primi anni ’60 e cresce insieme alla nostra famiglia.
È qui che si sono intrecciati esperienza, impegno e quella voglia continua di migliorare, senza perdere ciò che abbiamo imparato nel tempo. La nostra famiglia è presente al Lavagè da almeno la metà dell’Ottocento,
testimoniando un legame con questo luogo che attraversa le generazioni. Il nome Lavagè ha radici molto più antiche.
Compare già negli Statuti di Rossiglione del 1301 come «Fossatum lavaiery», e nei secoli ritorna con forme diverse, sempre legate a questo luogo.
«Lavagè», «Lavazzea», fino ad arrivare al nome che utilizziamo ancora oggi.
Il significato rimanda alle “acque dilavanti”,
a un territorio modellato dall’acqua, che nei secoli ha lasciato il segno nel paesaggio.
È un nome che esiste da molto prima di noi,
e che continua a raccontare questo posto ancora oggi.
Quello che facciamo oggi si inserisce dentro questa continuità:
tradizione, conoscenza, attenzione e rispetto, che si ritrovano nei prodotti e nella vita quotidiana dell’azienda.
L’azienda si trova sull’Appennino ligure, nell’entroterra genovese, a circa 600 metri di altitudine, nel comune di Rossiglione, nel cuore del Parco del Beigua UNESCO Global Geopark.
È un luogo immerso nella natura, ma allo stesso tempo facile da raggiungere, a pochi minuti dalle uscite autostradali di Masone e Ovada, non solo per l’acquisto dei nostri prodotti artigianali, tra cui formaggi e carne, ma anche per soggiornare in un luogo da sogno, completamente immerso nella natura. Siamo sul versante occidentale della Valle Gargassa, circondati da prati dove pascolano i nostri animali e da boschi di castagni, querce, pini e roveri, diventando così base per escursioni a piedi o in bicicletta. Proprio davanti all’azienda passa il tracciato dell’Appennino Bike Tour, e questo rende il Lavagè una tappa naturale per ciclisti e per chi attraversa questi territori a piedi.
Da qui partono anche diversi percorsi e cammini dell’entroterra, che collegano l’Appennino al mare.
Progetto di Filiera
La nostra Azienda Agricola Lavagè è membro del Progetto di Filiera con i Produttori di Latte di Genova promosso dalla Confederazione Italiana Agricoltori della Liguria. I nostri prodotti sono l’espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, dal rispetto delle tradizioni, il sapere di una scienza che quotidianamente si rinnova per dare il meglio. Ogni giorno svolgiamo uno dei mestieri più antichi con estrema dedizione, ma anche con cultura, quella di chi ha da sempre gestito il patrimonio rurale di famiglia con la consapevolezza di possedere una grande risorsa da conservare e valorizzare.
