Azienda Agricola Lavagè
profuma di vero
Alleviamo con cura e amore
Profuma di vero. Ha colori luminosi e mai ritoccati. È ruvida, morbida a tratti. Lei, la Liguria, siamo noi: Lavagè, azienda agricola a conduzione familiare.
Ci nascondiamo riparate dalla frenesia della città nel Parco del Beigua a Rossiglione, in quel lato della provincia di Genova che sfiora il Piemonte.
Parliamo parole gentili. Nel silenzio della natura, ti accogliamo in questa grande famiglia per un assaggio saporito dei nostri prodotti a chilometro zero, ma se ti va, puoi fermarti un po’ di più e ascoltare il silenzio della natura dalle camere del nostro agriturismo.
La nostra storia inizia negli anni Sessanta: quando tutti scappavano in città, noi ci stringevamo ancora più forti alla natura.
E tradizione dopo tradizione, lasciate in segreto nei foglietti volanti del casolare, abbiamo creato un tempo nuovo. Se chiedi a Siri di portarti da noi, ti detta le indicazioni precise precise: le uscite autostradali più vicine a noi sono Masone e Ovada.
Perché conoscerci? Per il nostro latte crudo, i formaggi, lo yogurt e la carne, per l’ospitalità, per l’arte del cibo semplice e anche per la mia focaccia – inimitabile.
Cosa produciamo con il latte delle ragazze
Lei, le ragazzotte, le nostre vacche da latte: al mattino, quando esco di casa, la prima cosa che faccio
è cercarle con lo sguardo. Quelle dei pascoli e del recinto vicino a casa e poi, prima di entrare in
caseificio, lancio un’occhiata alla sala parto e ai vitellini della nursery. Ogni giorno, insieme,
produciamo latte crudo e yogurt, e poi formaggi per ogni gusto: formaggi freschi, formaggi morbidi,
formaggi stagionati, formaggi erborinati, formaggi profumati…
LATTE CRUDO
forMAGGI ARTIGIANALI
YOGURT
Allevamento sostenibile
Quei sapori che non si trovano più.
Alleviamo vacche – perché sì, potremmo dire che siamo un allevamento sostenibile di bovini in provincia di Genova, riempirci di formalismi e orpelli, ma non saremmo più noi.
Alleviamo la Razza Bruna, perché secondo noi è la migliore.
Li accudiamo con cura, rispettando il benessere e l’equilibrio: perché senza di loro, non esisteremmo nemmeno noi.
Perché la vita, è fatta di dare e ricevere.
Perché non può esserci amore, senza rispetto.
Con la vendita diretta di carne bovina del nostro allevamento vorremmo farti assaggiare quel gusto autentico e originale delle cose fatte come una volta.
Quei sapori che non si trovano più.
Ricordati che la carne è poca e solo su ordinazione: puoi scriverci o chiamarci, e ti riserveremo ciò che desideri.
L’agriturismo di chi ha voglia di fermarsi un po’
Lavagè è la casa di chi ha voglia di fermarsi un po’. Di imparare, di scoprire, di toccare, di sentire, di lasciarsi sorprendere.
I nostri spazi sono gli spazi di una grande, grandissima famiglia, che vorrebbe farti assaporare un ritmo di vita lento, autentico, attento, nella splendida cornice della Valle Stura. Anzi, più precisamente nel cuore del Parco del Beigua, così prezioso che lo protegge anche l’UNESCO.
Recensioni
Formaggio buonissimo
Grazie mille per la disponibilità e l’accoglienza calorosa. Prodotti unici e squisiti.
Davvero Unici!
Siamo stati presso Lavagè con tutta la famiglia ed è stata un’esperienza veramente piacevole. Gentilissimi, natura fantastica e un formaggio davvero super!
Suona il campanaccio!
Vuoi venire a conoscerci o hai bisogno di info?
Scrivici le tue domande qui sotto
